搞餐飲的老板一般都是廚師，自己擅長做什么菜就賣什么菜，餐廳裝修好后就開業等客，談不上有沒有模式。

今天美御小編我要說的是，現在的餐飲店競爭那是非常大的了，可能在同一個商圈、做同一個生意、用同樣的方法、搶同一群客戶的情況是非常常見的了，看著你家的生意好，對面，隔壁就會突然冒出來一個和你一樣的，甚至比你裝修更時尚更好看的店，加劇這個商圈的競爭，這已經司空見慣了。
另一個方面消費者需求在細分化，消費場景在細分化，在這樣的背景下，做餐飲的難度又增加了不少。但這個時代卻又是機遇，只要你足夠專業，菜品開發合理，定位明確，開店之前想要一下問題，做好商業計劃書，那還是輕輕松松靠餐飲賺錢的。

如果你要開一家餐廳，
那你的目標客戶群是誰？
想解決什么問題？
核心競爭力是什么？
盈利模式是什么？

這些問題都要想清楚，不要糊里糊涂開了店后發現，要么品類沒選對，要么客戶群不對，要么位置選錯了，一定要，有定位，有場景，關注我每天分享更多餐飲品牌策劃知識。